中国鱼用中国种 人均年占有量为世界两倍******

　　中国鱼用中国种 人均年占有量为世界两倍【水产养殖加工企业探索创新育种 ，水产品预制菜市场崛起 ，深加工成发展趋势】

　　从吃鱼难到年年有余，水产不再是人们逢年过节才有 的硬菜 ，而 是餐桌日常 。我国人均水产品消费量2021年为14.2千克 ，比2015年 的11.2千克上升26.8%，连续7年呈上升趋势。水产消费从“温饱型”向“品质型”过渡，青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼四大家鱼养殖热情减退，鲈鱼、鲟鱼等特种水产养殖量呈现较高增长，近五年养殖量增长率分别为78.4%和32.4%。

　　水产养殖加工企业探索创新育种以获得优质种源 。受益于我国冷链物流不断完善 ，水产预制菜市场崛起 ，成为丰富人们蛋白质需求 的重要补充。

　　瞄准育种攻克难题

　　“看今年哪种鱼卖价好 ，明年接着养”，过去渔民凭经验养殖 ，可能会造成产品过剩卖不上价 。在富煌三珍总经理倪宝友看来，这是传统养殖高度分散的弊端。如今随着科学养殖意识逐渐增强，水产养殖逐渐实现标准化 、规模化，也给水产品深加工带来稳定的原料供应。

　　不少企业与农户签订长期合作助推水产养殖标准化 、规模化。富煌三珍有1440亩斑点叉尾鮰苗种繁育区 ，10万亩订单养殖基地。斑点叉尾鮰原产于北美洲，因抗病力强、骨刺少 、肉质鲜美等成为烤鱼界的标配。

　　作为富煌三珍深加工产品的主要原料，斑点叉尾鮰在2015年时面临原种退化，攻克原种迭代成为公司发展的一道难题。“原种退化会降低鱼 的抵抗力” ，倪宝友说 ，公司为此联合江苏淡水水产研究所及全国水产技术推广总站联合攻关研发培育出“江丰1号”，其生长速度快 、抗病力强，摆脱对原种依赖 。“江丰1号”成为农业农村部重点推广养殖 的水产新品种 ，带动全国产业链上下游年产值近500亿元 。

　　可以说 ，近些年我国在水产种业方面不断突破，养殖种类丰富。数据显示，我国水产养殖种类达300种以上 ，水产养殖 的种源自给率相当高，年提供苗种6万亿尾(粒)以上 ，基本实现“中国鱼主要用中国种” 。2021年 ，我国养殖水产品人均年占有量47.36千克，是世界平均水平的两倍。

　　新技术为“鲜”护航

　　水产品在膳食结构中的比重不断增加，促使我国水产品需求持续增长 。企业融入国内国际“双循环”格局 ，改变长期以来以出口为主 的局面 ，转而深挖国内市场 ，发力水产深加工 、延伸产业链，实现升级迭代。

　　包括国联水产、大湖股份 、佳沃食品、富煌三珍等水产养殖企业延伸水产品加工产业链 ，实现由上游养殖到渠道营销升级转型 。比如富煌三珍转向国内市场，专注斑点叉尾鮰细分品类推出烤鱼预制菜 。“水产品预制菜 的核心是保持原汁原味” ，倪宝友介绍，目前传统 的快速锁鲜技术多采用风冷，2019年公司与中科院合肥物质研究院合作 ，引入液浸式冰温保鲜冷冻技术 ，用零下40℃的微冻液系统进行冰温鲜冻 ，使解冻后鱼的口感与新鲜鱼几无差别 ，推动调味鱼行业提质升级 。

　　水产深加工背后离不开冷链物流支撑 。数据显示 ，2021年我国冷链市场规模近4000亿元 ，较2017年增长64% ，2021年中国冷藏车保有量34万辆 ，较2017年增长195%。味知香 、立高食品等预制菜企业还通过自建冷链物流体系保障配送。

　　品质生活下，越来越多 的企业还通过技术实现从“塘头”到“餐桌”的全链条质量安全可追溯机制。未来，水产企业将继续从育种突破到技术创新为“鲜”护航，以更优质 的蛋白水产品丰富人们的餐桌 。

　　新京报记者 秦胜南

心系一线添温暖 凝心聚力筑平安******

　　寒冬时节,为激励广大员工打好迎峰度冬期间电力保供攻坚战,近日,国网汪清县供电公司领导班子来到基层一线班所开展节前慰问活动,亲切看望和慰问坚守在一线的员工。

　　每到一处,慰问组都与一线员工亲切交谈,详细了解元旦至春节期间值班值守 、优质服务等方面工作和防疫工作情况,反复嘱咐一线员工注意安全,做好个人防护工作,注意劳逸结合,确保安全、生产两不误 。并向一线员工送去组织 的关怀和新春 的祝福,慰问组为一线员工带去了预防性中药制剂 、口罩 、新鲜水果 、方便面 、速冻水饺等慰问品,采取暖心举措关心、关爱一线工作人员,把对一线员工的关心关爱送到职工的心坎上 。国网汪清县供电公司负责人对基层一线班所的保电工作给予充分肯定,对一线员工为公司和电网发展付出 的努力表示感谢 。同时做出相关部署,面对用电高峰和雨雪天气双重严峻考验,要求一线员工要一如既往地做好安全生产 、优质服务等重点工作,全力做好迎峰度冬,保障电网安全和民生用电 。同时科学精准做好疫情防控,不断优化各项防控措施 。要坚持践行“人民电业为人民” 的企业宗旨,落实、落细元旦至春节期间保供电工作 的各项部署,切实将责任抗在肩上,确保电网安全稳定可靠运行。

　　坚守一线岗位的广大员工纷纷表示,在坚守岗位 的同时,一定会做好自身安全防护工作,严格落实值班制度,切实履行安全生产责任,扎实做好供电保障服务,全力以赴确保全县人民群众度过一个欢乐祥和 、温暖喜庆的新春佳节。(石健)